Những ngày se lạnh là điều kiện rất lý tưởng để thưởng thức món vịt nấu giả cầy nóng hổi, thấm đượm hương vị đặc trưng của nhiều loại gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm...

	Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Thơm ngon vịt nấu giả cầy
Muốn có một nồi vịt giả cầy thật ngon, vịt cần phải được thui cho vàng lớp da bên ngoài bằng rơm hoặc than hoa. Nếu không có điều kiện, bạn cũng có thể dùng một chiếc đèn khò bằng gas.
Nguyên liệu gồm có:
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- 1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1,5 kilogram ), thui vàng da - 100 gram riềng già xay nhuyễn - 2 - 3 củ sả, giã nhuyễn - 3 muỗng cà phê mẻ (cơm mẻ) - 2 muỗng cà phê mắm tôm - 1 củ nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt - 1 củ tỏi bằm nhỏ - 50 gram rau răm,xắt nhỏ - Mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu chiên Cách chế biến: - Vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, trừ rau răm. Nghệ, tỏi, riềng mỗi thứ bớt lại một chút. Dùng găng tay trộn, bóp đều và để chờ khoảng 1h cho vịt thấm gia vị.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, nấu nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng, sau đó cho thịt vịt vào xào to lửa cho chín tái.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Thêm nước vào, đậy vung kín, nấu sôi, mở vung ra nếm nêm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút xíu đường, giảm được vị gắt của mắm tôm. Sau đó đậy vung kín, đun lửa nhỏ khoảng 30- 45 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Trước khi tắt lửa, cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Món vịt nấu giả cầy được dùng với cơm nóng hoặc ăn với bún đều quá ngon. Thịt vịt thơm, ngọt mềm xen lẫn vị cay nồng của riềng, chua dịu của mẻ, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm khiến cho bất kì ai thưởng thức món này đều bị hấp dẫn.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Hiếu Trần
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt giả cầy, món vịt, Hiếu Trần

Thủy tinh Dạ dày lam ca kho Cách chọn dưa hấu ngon lam muoi tom vÃ Æ thanh cánh gà rim mặn cach lam mi xao gion chay Chợt nhớ hương bắp phố Hội Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay Cách làm nước mắm gừng chanh leo ba ba nau chuoi dau bí chiên xù ca loc cach lam lagu finger mòn ăn tu cà chạch xôi cuộn Hoà nuoc giai khat đùi gà chiên kiểu hàn chien ca ro món ngon lễ valentine Bánh xèo Và o bún cách làm vịt nhồi táo nướng Nem ran cá nướng nộm chay cach lam nom Dua chuot canh bí ngòi Thực đơn nghỉ lễ cho cả nhà thích muôn Khoai sá Mẹo khử mùi đồ ăn cháy cá kho cay bông cải xào chua cay hai san nom chay cach lam nom chay Tôn nom chay ngon Dân dã cam khoai tây với thịt bò xào thit vit nấm cach lam long heo xao ngon Sáng tạo với thực phẩm ui gỏi củ chuối chuối hột nham sup bi do kem tuoi Thực phẩm đốt chất béo trộn thính banh brownie ca cao ngon 25 am độc đáo Chế Món ngon mùa hè che dau xanh lò thiên hủ tiếu sống Già Bún bò con sứa sứa chân bún sứa cá dầm Củ cải muối Banh xeo cach che bien thuc an tom xao mang tay cách làm mitarashi dango Bánh BAO bún tôm mì ý con sứa ba roi nuong thực đơn thịt heo om mặn Cá mương gọi than hồng con ngao Rau càng cua trộn cách làm sinh tố lam trung cuon thit lam thit kho cach lam sup cua hat sen Cầu Mống Chanh dây bồn bồn cach lam oc huong Banh chuoi hap chân giò lợn Hu tiu bong sung lam củ kiệu Com xao kim chi các món trứng soda mix viå å 檼 che bien mon xao gân bò nấu sả Thiên Trúc lap xưong cá nục cá thơm cá nục kho thơm món sup suon non cach lam muc nuong sa te May vÃ Æ sup ngu sac ngon lam ga xao hanh nhan ngon lưu trữ trang sức Đà Nẵng mon ngon thịt xông khói banh troi cách làm mứt măng cầu cach lam dau hu chien ngon cafe Mi Xao Gion cach lam banh chocolate biscotti